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やっほー！大家好～我是愛玩不怕流鼻水的旅遊小編Grace👋
說到北海道美食大家一定會想到「海鮮」對吧！在這擁有豐富的生態資源的國度，以最天然的方式盛產來自大自然的美味食材。因此北海道可說是海鮮愛好者的天堂！
什麼沒有，海鮮最多！螃蟹、海膽、鮭魚或扇貝等各式各樣的種類，吃都吃不完！搭配上知床獨特的料理風味，作成令人食指大動的特色佳餚；將食材的美好以及新鮮毫無保留的呈現在大家眼前。
這次的文章就來分享『知床當地人的私房口袋名單！』海鮮料理Top 4之外再加碼當地『隱藏版稀有美食！』讓不能吃海鮮或對這樣活蹦亂跳的食材不感興趣的朋友們也大開眼界！超誘人美食特輯🤤 確定不收藏起來嗎？
私房料理－海鮮篇
《羅臼丸魚 濱田商店》
首先要介紹的是人稱「龍宮刺蝟」的海膽！位於知床半島東部的羅臼丸魚 濱田商店，居然有一項特別的「DIY挖海膽附午餐」限定體驗行程！
體驗中使用的海膽都是由店家親自出海捕撈回來、不浸泡藥水的新鮮海膽，依照指示穿上手套、圍裙，戴上帽子全副武裝，一邊學習海膽小知識一邊跟著工作人員的教學，從清洗外觀、敲開外殼到挖出海膽，一鏡到位的完成每道工序，最後擺盤上桌！
各位海膽魔人們，請注意！一定要在２〜６月海膽產季才有這項體驗活動唷！
〒086-1834 北海道目梨郡羅臼町礼文町365-1
營業時間：上午8：00～下午5：00
【ランチ付き ウニ割り体験】
體驗期間：2月1日～6月10日
5,800日圓／人（帶殼海膽２顆、五種生魚片DIY海鮮丼、三平汁味增湯、醃漬物、昆布小菜）
《宇登呂漁協婦人部食堂》
接下來要介紹的是台灣人都愛吃的鮭魚！在知床著名的宇登呂溫泉區附近，靠近港口的方向有個名為「宇登呂漁協婦人部」的食堂，顧名思義是由當地漁師太太們組成的溫馨食堂。
而這小小的食堂裡最熱門的料理就是顏色美麗鮮豔的「秋鮭三色丼」和「鮭魚親子丼」，不只深受漁師們喜愛，就連各地光觀客都慕名而來！
超人氣的婦人部食堂開店前就有人排隊了，而且常在午餐過後鮭魚親子丼等料理就會售完，所以想前往食堂的朋友記得越早越好喔！
〒099-4355 北海道斜里郡斜里町ウトロ東117
營業時間：上午8：30～下午3:30
【秋鮭三色丼】2,000 日圓（附湯、醃漬物）
【鮭魚親子丼】2,000 日圓（附湯、醃漬物）
參考來源：ウトロ漁協婦人部食堂｜斜里町で浜のかあさんが振る舞う新鮮メニュー
《郷土料理 ひろ瀬》
緊接著介紹一道稀有料理：魚卵丼，但它真的不是普通的鮭魚卵這！麼！簡！單！
這是來自郷土料理店 ひろ瀬（HIROSE）的招牌特色美食。為什麼說它「稀有」呢？看看照片就知道！由四種顏色組成的魚卵丼飯。
分別是紫色的天然北海道帝王蟹的殼內卵、粉色的醬油醃漬帝王蟹的殼內卵、橘紅色的鮭魚卵以及半透明色的柳蛸卵巢。由如此珍貴的食材組合而成的特色料理，如果有機會一定要大膽嘗試看看！
〒086-1831 北海道目梨郡羅臼町富士見町57
營業時間：上午10：00～晚上9:00
【魚卵丼】2,100 日圓（附湯、醃漬物）
《純の番屋》
最後一道海鮮料理要介紹的是，日劇「北國之戀：2002遺言」以及電影「非誠勿擾」的拍攝場景『Junnobanya』！
原本為劇情而搭建的場景後來真的成為當地特色餐廳，招牌料理就是與餐廳其名的「北國之戀定食」－鮫鰈魚定食。這樣一份套餐內容非常豐盛且新鮮美味，絕對不是空有場景名聲的打卡餐廳！而是知床羅臼町旅遊時一定要來的必吃美食。
〒086-1834 北海道目梨郡羅臼町礼文町2
營業時間：上午9：00～下午4：00
【北の国から定食】1,700日圓（醬煮鮫鰈、鮭魚味增湯、生魚片、浸煮物、昆布小菜、醃漬物）
非海鮮隱藏版美食
海鮮大餐介紹這麼多，但也有不能吃或不敢吃的朋友對吧！所以貼心的小編還為各位準備了２道非海鮮的隱藏版美食！也都是大受當地人好評的特色料理喔！一起來看看吧～
《陶房cafeこひきや》
這是由陶藝世家中村先生所經營的咖啡館，店主中村先生的爸爸對窯烤陶器相當堅持，經過長時間的鑽研於 1983 年開創「斜里窯」。
中村先生也因此開始經營陶藝咖啡館，店內所有器皿包括咖啡壺都是爸爸親手製作，兩人一同用心推廣將自家陶藝發揚光大成為北海道最著名的陶窯。
順帶一題，在陶藝咖啡館旁邊就有一座滑雪場！（有興趣的話也可以看看我的滑雪指南喔～）冷冷的冬天結束滑雪行程後，來一份熱騰騰的「烤起司咖哩飯」一定全身暖呼呼😊
〒099-4122 北海道斜里郡斜里町峰浜110
營業時間：上午11：00～下午5：30
【焼きチーズカレー】950日圓／單點（產地嚴選溫泉蛋 +100日圓）
《道の駅 うとろ･シリエトク》
接下來是真正的知床隱藏版美食：營養又美味的鹿肉漢堡；脂肪含量低、高蛋白質且富含鐵和礦物質的「蝦夷鹿」，搭配知床當地新鮮蔬菜以及斜里產麵粉原料製成的漢堡麵包。
經過調味後完全吃不出鹿腥味，人氣高到就連各國觀光客都讚不絕口！非常值得品嚐看看！
〒099-4354 北海道斜里郡斜里町ウトロ西186-8
營業時間：上午10：00～下午3：00
【蝦夷鹿漢堡】350日圓／個
以上當然不是知床美食的全部，更多美味料理歡迎到以下文章繼續收集情報！
多種料理一次滿足
以上這麼多種類的美食大家最想品嚐哪個呢？選不出來很正常～所以最後要介紹的是一口氣吃遍多種料理的好地方！
《知床第一飯店》
入住溫泉飯店怎能少掉在客房用餐的環節呢！知床第一飯店的部屋食（客房餐）會隨著季節變換菜單，不只有產地直送的新鮮魚料理、和牛火鍋，最讓人饞涎欲滴的就非「北海道毛蟹」莫屬啦～
共12道料理、專人服務，連踏出房間都不用就能吃到多種料理！搭配住宿方案還有不同優惠唷！快找好友、家人一起來一趟知床美食之旅吧！
〒099-4351 北海道斜里郡斜里町ウトロ香川306
知床第一飯店（台灣繁中）
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